«MAESTRO DAWAJINE» : la FISA lance la première édition de son concours culinaire à El Jadida
La Fédération Interprofessionnelle du Secteur Avicole au Maroc (FISA) annonce le lancement de la première édition de son concours culinaire « MAESTRO DAWAJINE », une initiative organisée en marge du Salon international de l’aviculture au Maroc Dawajine 2026, prévu les 3 et 4 novembre 2026 au Parc d’Exposition Mohammed VI à El Jadida.
À travers ce concours, la FISA entend créer un espace de rencontre entre l’univers de la cuisine et celui de la filière avicole, en mettant en avant les possibilités culinaires offertes par les produits avicoles, notamment les viandes de volaille et les œufs de consommation. L’initiative vise également à valoriser le patrimoine gastronomique marocain et à faire découvrir la diversité des préparations à base de ces produits.
Placée sous la direction du Chef Simo, la compétition est exclusivement destinée aux amateurs non professionnels de l’art culinaire. Elle est ouverte aux personnes âgées de 18 ans et plus, qu’il s’agisse de passionnés de cuisine, de créateurs de contenu culinaire ou encore d’étudiants en cuisine et en hôtellerie.
Le calendrier de la compétition prévoit plusieurs étapes. Après l’ouverture des inscriptions le 18 septembre 2026, les candidatures seront réceptionnées jusqu’au 17 octobre 2026. Une première sélection sur dossiers est prévue le 19 octobre, suivie d’une phase de pré-sélection comprenant une épreuve pratique le 24 octobre, au siège de la FISA.
La finale se déroulera les 3 et 4 novembre 2026 au Parc d’Exposition Mohammed VI à El Jadida, dans le cadre de Dawajine 2026. La cérémonie de remise des prix est programmée le 4 novembre.
Les cinq finalistes distingués se partageront des trophées et des prix d’une valeur totale de 130.000 dirhams : 50.000 DH pour le premier prix, 40.000 DH pour le deuxième, 20.000 DH pour le troisième, tandis que les quatrième et cinquième lauréats recevront chacun 10.000 DH.
Au-delà de la dotation financière, la FISA souligne que le concours offrira aux participants une expérience autour de la création culinaire et de la valorisation des produits avicoles.
Les inscriptions restent ouvertes jusqu’au 17 octobre 2026. Les conditions de participation, le règlement du concours et les formulaires de candidature sont disponibles sur le site officiel de la FISA «www.fisa.ma»
Avec «MAESTRO DAWAJINE», la FISA entend ainsi inscrire la gastronomie parmi les nouveaux espaces de valorisation de la filière avicole, en donnant une place particulière à la créativité, au savoir-faire culinaire et à la diversité du patrimoine gastronomique marocain.
